На банку вместимостью 1 л расходуем:
инжира — 550 — 600 гр,
сиропа — 450 — 400 гр.
Как приготовить Компот из инжира на зиму
Сортируем инжир по величине и степени зрелости, удаляем перезрелые и растрескавшиеся ягоды.
Отсортированные плоды бланшируем в воде — 8 — 10 мин.
Охлаждаем водой и оставляем её стекать.
После чего ягоды укладываем в банки.
Заливаем горячим сахарным сиропом: желтые плоды — 50% (1 кг сахара на литр воды) концентрации, фиолетовые — 60% — ной.
Стерилизуем при температуре 100 град: ёмкость 0,5 л — 10 — 15 мин, 1 л — 25 мин.
