|
Консервированные баклажаны с грибами на зимуИюль 29, 2015
Ингредиенты: баклажаны жареные — 5 кг, соль — по вкусу.
Как приготовить Консервированные баклажаны с грибами на зиму
Баклажаны моем в проточной воде, удаляем чашелистики и плодоножки с кончиком плода. Помещаем на пару минут в кипящую воду, охлаждаем в холодной и нарезаем на кружочки. Погружаем в 1 — 2% раствор соли на 10 — 15 мин. Достаём баклажаны шумовкой, даём стечь раствору, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон в растительном масле.
Лук очищаем от сухих листьев, моем , режем на тонкие кружочки, жарим до золотисто-жёлтого цвета.
Все обжаренные овощи и грибы для консервации складываем на сковородку. Томат-пюре разводим водой (1:1), прибавляем, помешивая, лук и доводим до кипения. Далее готовые грибы, баклажаны и лучок послойно укладываем в баночки, так, чтобы последним слоем оказались баклажаны.
На поллитровую банку прибавляем немножко соли и столовую ложку растительного масла. Баночки накрываем крышками и стерилизуем при 100 град 45 мин. Закатываем консервацию.
Приятного аппетита! Похожие рецептыМаринованный салат из огурцов на зиму![]() Безумно вкусный кетчуп на зиму![]() Салат с цветной капустой «Деликатесный» на зиму![]() Помидоры по-корейски на зиму: 3 рецепта![]() Салат с рисом на зиму![]() Маринованные огурцы на зиму![]() Щавель консервированный для супов и пирогов на зиму![]() Заготовки из яблок на зиму![]() Томатный соус на зиму![]() Консервы из щуки![]() Маринованный чеснок![]() Маринованные помидоры на зиму![]() Огурцы квашеные![]() Маринованная капуста со свеклой![]() Компот из черной смородины на зиму![]() Соус к спагетти — заготовка на зиму![]() Варенье из земляники на зиму![]() Остренькие хрустящие огурчики на зиму![]() Варенье из облепихи на зиму![]() Свекольное варенье![]() Маринованный перец на зиму![]() Перец болгарский для салатов на зиму![]() Кукуруза маринованная![]() Салат из зеленых помидор на зиму![]() Острая кабачковая икра на зиму![]() Маринованная брюссельская капуста на зиму![]() Сладкие помидорки на зиму![]() Слоеный салатик на зиму![]() Болгарское лечо на зиму![]() Помидоры по-корейски![]() |